Vitamin C má preventivní a léčebný účinek proti kyselině askorbové, proto je také známý jakokyselina askorbováa je to ve vodě rozpustný vitamin. Přirozený vitamin C se nachází především v čerstvém ovoci (jablka, pomeranče, kiwi atd.) a zelenině (rajčata, okurky, zelí atd.). Důvodem je nedostatek klíčového enzymu v posledním kroku biosyntézy vitaminu C v lidském těle, konkrétněL-glukuronová kyselina 1,4-laktonoxidáza (GLO),Vitamín C je nutné přijímat z potravy.
Molekulární vzorec vitaminu C je C6H8O6, což je silné redukční činidlo. Dvě enolové hydroxylové skupiny na 2. a 3. atomu uhlíku v molekule se snadno disociují a uvolňují H+, čímž oxidují za vzniku dehydrogenovaného vitaminu C. Vitamin C a dehydrogenovaný vitamin C tvoří reverzibilní redoxní systém, který vykonává různé antioxidační a další funkce a hraje důležitou roli v lidském těle. Při aplikaci v oblasti kosmetiky má vitamin C funkce, jako je bělení a podpora tvorby kolagenu.
Účinnost vitamínu C
bělení pleti
Existují dva hlavní mechanismy, kterýmivitamín CMá bělicí účinek na pokožku. Prvním mechanismem je, že vitamín C může redukovat tmavý kyslík melaninu během procesu jeho produkce na redukční melanin. Barva melaninu je určena chinonovou strukturou v molekule melaninu a vitamín C má vlastnost redukčního činidla, které může redukovat chinonovou strukturu na fenolickou strukturu. Druhým mechanismem je, že vitamín C se může podílet na metabolismu tyrosinu v těle, čímž snižuje přeměnu tyrosinu na melanin.
antioxidant
Volné radikály jsou škodlivé látky produkované reakcemi těla, které mají silné oxidační vlastnosti a mohou poškozovat tkáně a buňky, což vede k řadě chronických onemocnění.Vitamín Cje ve vodě rozpustný lapač volných radikálů, který dokáže v těle eliminovat volné radikály, jako jsou –OH, R⁻ a O2-, a hraje tak důležitou roli v antioxidační aktivitě.
Podporují syntézu kolagenu
Existuje literatura, která ukazuje, že denní lokální aplikace formulací obsahujících 5 % kyseliny L-askorbové na kůži může zvýšit hladiny exprese mRNA kolagenu typu I a typu III v kůži a hladiny exprese mRNA tří typů invertáz, karboxykolagenázy, aminoprokolagenázy a lysinoxidázy, se také zvyšují v podobné míře, což naznačuje, že vitamin C může podporovat syntézu kolagenu v kůži.
Prooxidační účinek
Kromě antioxidačních účinků má vitamin C v přítomnosti kovových iontů také prooxidační účinek, který může způsobit oxidaci lipidů, proteinů a poškození DNA, čímž ovlivňuje genovou expresi. Vitamin C může redukovat peroxid (H2O2) na hydroxylový radikál a podporovat tvorbu oxidačního poškození redukcí Fe3+ na Fe2+ a Cu2+ na Cu+. Proto se nedoporučuje doplňovat vitamin C lidem s vysokým obsahem železa nebo lidem s patologickými stavy souvisejícími s přetížením železem, jako je talasemie nebo hemochromatóza.
Čas zveřejnění: 10. dubna 2023
